Novità tutte da bere per la Terrazza Triennale – Osteria con Vista di Milano: per l’estate 2017 Luis Hidalgo, barmanager del prestigioso ristorante e cocktail bar sul rooftop della Triennale in viale Alemagna, coadiuvato da Antonio Piccolo e Roger Prieto propone una drink list molto colorata (“In fondo – spiega Luis - si comincia a bere con gli occhi!”), nella quale la nota dominante è quella della frutta fresca, mediterranea e tropicale (quest'ultima a sottolineare le origini sudamericane di due dei bartender) e soprattutto con gradazioni alcoliche basse, scelta che sia allinea all'attuale tendenza del bere bene e il più possibile naturale.
I nuovi cocktail entrati in carta sono degli “all-day”, adatti a qualsiasi momento della giornata, anche perché in Terrazza il bar funziona soprattutto in pre e after-dinner. Restano comunque in carta i drink divenuti signature Alessia (a base di gin e St. Germain, clicca qui per vedere il videotutorial di Luis Hidalgo per Mixer Planet), Miscuglio Spritz (Liquore alla Ciliegia, Franciacorta e Top di Tonica) e l’Hugo de Milan (Campari, Infusione di Rooibos e Liquore alla Ciliegia e Top di Soda).
I nuovi drink di Terrazza Triennale – Osteria con Vista
Papagayo (by Antonio Piccolo)
4,5 cl di vodka
1 cl di Maraschino
3 cl di papaia
1 cl di zucchero
2 cl di limone
1 cl di zenzero
2 cl di aloe vera (centrifugato)
top di ginger beer
sciroppo
Metodo: shake and strain
Bicchiere: hurricane
Guarnizione: lamponi, menta e zenzero
Laguna
4 cl di liquore al tè Earl Grey
3 cl di vodka
3 cl di matcha green tea (sciroppo)
2 cl di liquore di fichi
4 cl di tè Earl Grey bio
1 cl di spremuta di limone
Metodo: shake and strain
Bicchiere: tumbler alto
Guarnizione: una fetta di fico fresco
Alma Latina (by Roger Prieto)
4,5 cl di Pisco Quebranta
1,5 cl di Orange curaçao
3 cl di pompelmo (succo)
1,5 cl di zucchero liquido alla curcuma
metà lime
2 pezzi di sedano
albume
Metodo: shake and strain
Bicchiere: tumbler basso
Guarnizione: pompelmo disidratato e grattata di lime
Mezcal Margarita
6 cl di mezcal
3 cl di Orange curaçao
3 cl lime (succo)
2 cl agave (succo)
Metodo: shake and strain
Bicchiere: coppa
Guarnizione: frutta fresca e disidratata
Rose & Flower
4,5 cl di vodka
1,5 di liquore di litchi
3 cl di litchi (succo)
1,5 di limone (succo)
1,5 di zucchero liquido
lamponi freschi da shakerare (danno effetto petalo)
top di ginger beer
Metodo: shake and strain
Bicchiere: tumbler alto
Guarnizione: lamponi freschi e un fiore edule
La Zia
4,5 cl di tequila
2/3 foglie di basilico (da shakerare)
Maracuja fresco
3 cl di maracuja (succo)
1,5 cl di limone (succo)
1 cl di agave (succo)
albume
Metodo: shake and strain
Bicchiere: tumbler basso
Guarnizione: lime disidratato e basilico fresco