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caffè ricette pane

Caffè Milani: abbinamenti tra pane e caffè per ogni stagione

07 febbraio 2019 | Redazione

Caffè e pane sono un abbinamento vincente e “goloso” che molte panetterie e caffetterie offrono con successo. Infatti, un prodotto richiama l’altro ed è difficile entrare in panetteria per un espresso...

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Le dritte per proporre caffè specialty e brewing 

05 febbraio 2019 | Redazione

Pionieri, imprenditori, ex manager, figli d’arte ci spiegano cosa significa proporre oggi, nel Belpaese, caffè specialty estratti con metodi alternativi • La scelta: 4/5 monorigini tra cui una “della...

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Caffè specialty ed estrazioni alternative: ore contate per il caffè unico?

05 febbraio 2019 | Redazione

"Mi dà un caffè?” è una frase che si sentirà sempre meno nei nostri bar. Perché gli specialty e le estrazioni alternative in Italia stanno arrivando, anzi sono già qui, un manipolo di pionieri lo stan...

andrea antonelli bazzara academy caffè

Master Barista 2/ L’Espresso freddo con ghiaccio. VIDEO

05 febbraio 2019 | Redazione

Andrea Antonelli e Bazzara Academy ci spiegano come realizzare un'altra versione del caffè espresso freddo: l'Espressino in ghiaccio o espresso freddo con ghiaccio. La semplicità e la velocità con cui...

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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...

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Con una storia di oltre 100 anni, oggi Cattel si colloca tra i primi player nazionali nella distribuzione di prodotti food e non food nel canale Horeca. A ispirarla ogni giorno è la sua naturale tende...

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Nuovo look per il tè freddo Yoga Yotea, che, valorizzando la sua identità, rinnova la sua immagine in linea con il mondo Yoga, mantenendo la ricetta originale a base di tè nero indiano. Infatti, il re...

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I settori del Retail e dell’Horeca stanno vivendo un momento di grande trasformazione per quanto riguarda l’utilizzo dei pagamenti, come confermato anche dai recenti dati dell’Osservatorio Innovative...

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Bicchieri Tiki Pulcinella e Venezia, calici Timeless e linea Sabina. Sono queste le nuove soluzioni di RCR Cristalleria Italiana in Luxion®, il vetro sonoro superiore brevettato dall’azienda e 100% r...

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Trieste Coffee Experts 2017, Carlo Barbi: la tazzina da caffè. VIDEO

01 febbraio 2019 | Redazione

Carlo Barbi (Club House) ci illustra le interessanti caratteristiche fisiche e tecniche che deve avere una tazzina da caffè per poter assaporare al meglio l'estrazione dell'espresso e dovrà essere sce...

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Anche i caffè e i teatri musicali nel nuovo Dizionario dell'opera

29 gennaio 2019 | Redazione

Quello tra caffè - inteso come pubblico esercizio - e teatro musicale è un legame che si perpetua ormai da secoli. Non è un caso se vicino a ogni grande teatro troviamo un grande caffè: a Milano ad es...

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Tutti pazzi per l’espresso: consumi, spesa media e molto di più

29 gennaio 2019 | Redazione

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Master Barista 2/ L’Espresso shakerato. VIDEO

29 gennaio 2019 | Redazione

Nel nuovo video confezionato da Bazzara Academy, Andrea Antonelli ci mostra come realizzare la classica delle bevande fredde a base caffè espresso: il Caffè shakerato. Scopriamo assieme come si fa! Cl...

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Trieste Coffee Experts 2017: Cristina Caroli presenta SCA Italia. VIDEO

25 gennaio 2019 | Redazione

Cristina Caroli (Coordinatrice Nazionale Sca Italia) presenta Sca Italia, un'associazione che da sempre si occupa di qualità, cultura e formazione nel mondo del caffè diventando un punto di riferiment...

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Francesco Sanapo campione italiano di Cup Tasting

23 gennaio 2019 | Redazione

Si è chiuso il 13° Campionato Italiano Cup Tasting del circuito Sca Italy, che si è svolto a Riminifiera in occasione della 40esima edizione di Sigep. La finale, sponsorizzata per il sesto anno consec...

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Il macinadosatore, protagonista al bar

23 gennaio 2019 | Redazione

Tra i baristi cresce l’attenzione alla qualità della macinatura, un’operazione talvolta considerata banale ma in realtà fondamentale nella realizzazione dell’espresso italiano, perché mette macchina e...

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Se gli eventi non bastano ad allargare il Coffee Business italiano

23 gennaio 2019 | Redazione

Vedo un gran fiorire di eventi dedicati al caffè, segnale indubbiamente positivo. Inaugurazioni, simil-vernissage, gare a tutti i livelli. Iniziative indubbiamente nobili, eppure talvolta nutro qualch...

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Si è conclusa a Roma la seconda tappa di selezione del Campionato Italiano Roasting 2026, che ha portato ufficialmente tre nuovi finalisti alla competizione nazionale in programma al Sigep di Rimini,...

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Trieste Coffee Experts 2025, al via la prima edizione degli Stati Generali del Caffè

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