Password dimenticata? Clicca qui per gestire il tuo QuineKey
Se ami i classici, non perdere l'appuntamento con la newsletter di Mixerplanet. Rimani aggiornato
Tutte le news del mondo del Cibo
Tutte le news del mondo dei Cocktail
Tutte le news del mondo del Caffé
Le ultime ricerche
I temi di tendenza
Ultimo episodio della collana Master Roasters realizzata dalla Bazzara Academy con Andrej Godina in collaborazione Mixer. In questa puntata viene affrontato il tema dei caffè Specialty, in cui si elen...
Nel decimo video della collana Masters Roasters, Andrej Godina affronta il tema della perfetta macinatura per ottenere una bevanda di qualità. Spiegherà inoltre la metodologia per effettuare la macina...
Nono video della collana Master Roasters. Che cos'è la shelf life del caffè? Lo racconta Andrej Godina in questo video in cui va ad analizzare e spiegare come bisogna "trattare" il caffè dopo la tosta...
Nell'ottavo episodio della collana Master Roasters Andrej Godina, caffè esperto, analizza e spiega il processo di degasamento che deve fare il caffè dopo la tostatura. Questo processo è essenziale per...
Andrej Godina nel 7° video di Master Roasters spiega e racconta i difetti che si possono trovare nel caffè tostato. Questi possono verificarsi dopo un erroneo processo di tostatura. Il più classico è...
In questo video, sesto della collana Master Roasters, Andrej Godina illustra i diversi profili di tostatura del caffè, andando ad analizzare in particolare il colore di tostatura. Generalmente si può...
Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività
Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...
Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...
Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...
Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...
Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...
Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...
Con una storia di oltre 100 anni, oggi Cattel si colloca tra i primi player nazionali nella distribuzione di prodotti food e non food nel canale Horeca. A ispirarla ogni giorno è la sua naturale tende...
Nuovo look per il tè freddo Yoga Yotea, che, valorizzando la sua identità, rinnova la sua immagine in linea con il mondo Yoga, mantenendo la ricetta originale a base di tè nero indiano. Infatti, il re...
I settori del Retail e dell’Horeca stanno vivendo un momento di grande trasformazione per quanto riguarda l’utilizzo dei pagamenti, come confermato anche dai recenti dati dell’Osservatorio Innovative...
Bicchieri Tiki Pulcinella e Venezia, calici Timeless e linea Sabina. Sono queste le nuove soluzioni di RCR Cristalleria Italiana in Luxion®, il vetro sonoro superiore brevettato dall’azienda e 100% r...
Quinto video della collana Master Roasters. Andrej Godina ci mostra come effettuare la perfetta tostatura per le diverse tipologie di preparazione del caffè come possono essere il filtro, il pour over...
Nel quarto video Andrej Godina va ad illustrare i diversi metodi di tostatura del caffè in micro roastery oltre che le diverse macchine che possono essere impiegate, come la tradizione tostatrice a ta...
Nel terzo video della collana Master Roasters, Andrej Godina illustra i passaggi e gli strumenti necessari per effettuare un perfetto controllo qualità della materia prima. Successivamente, passa a sp...
Come scegliere la materia prima più adatta per gestire un'attività di micro-roastery? In questo secondo video della collana Master Roasters, Andrej Godina andrà ad illustrare le principali nozioni all...
“Master Roasters” è il nome della nuova collana di video firmata dalla Bazzara Academy in collaborazione con Andrej Godina. Della durata di circa 4 minuti, ogni episodio, in totale 16, racconta un asp...