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Pastry has entered the realm of quick catering, where it assumes an increasingly key, differentiated and personalised role in the menu of any locale. Confirming this is the success of the initiatives...
Significant interest is elicited from the role of the ice cream and pastry in coffee bars. According to FIPE, more than 130 thousand coffee bars operating in Italy (which increases to 171 thousand cou...
Are sweets and ice creams truly that “kind of comfort” which no one can resist, and its consumption knows no crisis? The analyses and comparisons conducted by the Osservatorio Host would seem to confi...
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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...
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