RistorExpo, evento fieristico dedicato alla ristorazione professionale promosso da Lariofiere e in programma dal 16 al 19 febbraio 2014 a Lariofiere - Erba (Co), guarda ad Expo 2015 Milano. Giunto alla 17esima edizione, RistorExpo è infatti il palcoscenico per eccellenza dove riflettere, insieme a operatori del settore, istituzioni e stampa specializzata, su cibo e alimentazione. Argomenti quest’ultimi che saranno al centro della prossima Esposizione Universale.
Le due manifestazioni sono insomma idealmente legate, come dimostra anche la scelta del tema distintivo dell'edizione 2014 di RistorExpo, ben riassunto dal titolo “In cibo veritas”. Un tema che si lega apertamente ai contenuti di Expo 2015. Obiettivo dichiarato del prossimo appuntamento di RistorExpo è dunque offrire agli operatori una significativa esperienza di approfondimento e crescita professionale, grazie al contributo di numerosi personaggi che racconteranno le proprie esperienze e i propri progetti con i quali sono stati in grado di far emergere i valori del cibo e della cultura enogastronomica. “In cibo veritas” intende essere quindi una vera e propria anteprima di Expo 2015.
All’appuntamento prenderanno parte diversi nomi importanti, volti noti della scena gastronomica italiana. Sono già confermati gli Stage di cucina con gli chef Davide Scabin, Viviana Varese e Sandra Ciciriello, Christian e Manuel Costardi, Norbert Niederkofler, Pier Giorgio Parini e Paolo Lopriore. Animeranno invece il dibattito d’apertura “teorici e pensatori del cibo” come Giacomo Mojoli (giornalista e docente universitario), Dario Bressanini (chimico divulgatore scientifico e scrittore) e Giovanni Ciceri (Presidente di Lariofiere).