A maggio 2024, i prezzi della ristorazione si mostrano in lieve aumento ma con una dinamica congiunturale in linea con quella generale (+0,3% vs +0,2%). Un dato, questo, riportato dal consueto monitoraggio dell’Ufficio Studi di Fipe-Confcommercio che conferma l’aumento tendenziale del mese di aprile, al +3,3%.
I prezzi della ristorazione mostrano un profilo di assoluta coerenza con l’inflazione generale anche guardando sul lungo periodo, considerando che rispetto a maggio 2019 sono cresciuti con la stessa intensità di quelli relativi all’intera economia.
«I prezzi del nostro settore sono sostanzialmente allineati con quelli dell’inflazione generale e si muovono dunque con responsabilità sul lungo periodo – ha commentato Luciano Sbraga, direttore dell’Ufficio Studi di FIPE – Ragion per cui possiamo confermare che la situazione è sotto controllo e non dev’esserci alcuna preoccupazione».