Lo chef stellato altoatesino Herbert Hintner del ristorante Zur Rose di Appiano propone la ricetta dello Strudel di spinaci con fonduta per il ricettario Stuffer “Ricette rapide per Pasta sfoglia, focaccia e pizza”, raccolta di preparazioni culinarie semplici e veloci realizzate con i prodotti Stuffer, scaricabile in formato Pdf al link: http://www.stuffer.it/147d333.html.
Ecco la ricetta, che richiede 1 ora d preparazione e presenta una difficoltà di esecuzione media.
Ingredienti per 4 persone
- 265 g pasta sfoglia Stuffer
- 500 g di spinaci in foglia lessati
- 60 g di cipolle stufate
- Sale e Pepe q.b.
- 1 Uovo per spennellare la pasta
Fonduta
- 160 g di formaggio tenero
- 200 g di panna
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Srotolate la pasta sfoglia e insaporite con sale e pepe
- Gli spinaci già cotti amalgamateli alle cipolle e stendeteli sulla pasta sfoglia
- Arrotolate il tutto fino a formare uno strudel, quindi spennellate con l’uovo sbattuto
- Fate cuocere nel forno preriscaldato a 200 °C per ca. 15 minuti
- Per la fonduta portate la panna ad ebollizione e aggiungete il formaggio tagliato a dadini. Lasciate la fonduta sul fuoco, continuando a mescolare, finché non avrà raggiunto la consistenza desiderata
- Servite lo strudel di spinaci insieme alla fonduta