Un liquore in grado di unire il sapore della tradizione con la contemporaneità: è il Ratafià, new entry della Distilleria Fabbri, da gustare ghiacciato in purezza o come ingrediente distintivo per la miscelazione.
Con un nome derivato dall’antica espressione latina “Ut Rata fiat” ossia “ratificare” pronunciata alla stipula di accordi o contratti importanti, celebrati con un bicchierino di liquore in segno di buon auspicio, il Ratafià è un vero e proprio elisir di Amarena Fabbri: il succo purissimo del frutto si fonde con un pregiato Sangiovese Superiore Romagna DOP, creando un liquore unico nel suo genere, dall’aroma intenso, calda corposità e un sapore avvolgente.
Alla vista spicca per il colore viola vivace con sfumature magenta, mentre all’olfatto si distinguono il profumo del succo di Amarena Fabbri, le note di mosto d’uva, di agrume e profumi retrolfattivi di vino e spezie.
Di grande impatto anche la bottiglia, ispirata allo stile art déco, dalla forma elegante e raffinata. Pur nel solco della tradizione, questo liquore offre nuove possibilità di sperimentazione per i bartender, grazie alle sue particolari note dolci e fruttate e al suo finale amaro. Perfetto se abbinato ad alcolici più secchi o arricchito da un tocco di amaro e una scorza di limone, il Ratafià aggiunge una nota distintiva a ogni drink.
Presentato in occasione del Campionato Italiano dei Cocktail di AIBES, di cui è stato ingrediente nella competizione per giovani talenti “Premio Zola”, in particolare il Ratafià ha fatto la differenza in “Autumn Changes” di Lucio Albano Raccuja, che ha saputo valorizzare al meglio le qualità di questo nuovo liquore.
LA RICETTA: AUTUMN CHANGES
Ingredienti:
Wild Turkey Bourbon Whiskey
Mixybar Fabbri Cannella
Succo di limone
Ratafià Fabbri
Soda alla Mela Homemade
Decorazione:
Amarena Fabbri e mezzelune di mela