Le vie della cultura gastronomica sono infinite, e Cucina Kapuscinski ne esplora una nuova. Si tratta infatti di una trasmissione radiofonica con alcune caratteristiche interessanti. Trasmesso da Radio R9, emittente diffusa nelle province di Ascoli, Teramo e Pescara tutti i martedì dalle 21 alle 23 (il programma viene anche filmato e poi pubblicato su Youtube), Cucina Kapuscinski è un esperimento di “Radio fuori della radio”. Conduttori e ospiti di ritrovano infatti all’Antico Caffè Soriano di San Benedetto del Tronto, a tavola, disquisendo allegramente ogni settimana di un argomento gastronomico diverso. Cosa c’è di meglio, per parlare di buon cibo, di una location conviviale e di un media confidenziale e poco invadente come la radio?
Ogni settimana una cena, e le parole di interlocutori qualificati (fra questi, sempre un vignaron che presenta i vini con cui si pasteggia. Si parla di cultura e territorio, ma anche di cucina, naturalmente, in maniera leggera e goliardica. A condurre pensano Erminio Giudici, uno dei titolari del Soriano (caffè che fra l’altro si distingue per l’uso della tecnologia finalizzato alla riduzione dell’impatto ambientale e favorire il risparmio energetico) e Paolo Merlini. Personalità eclettica, Merlini è stato definito “esperto di vie traverse” per i suoi interessi e le sue ricerche nell’ambito del viaggiare sostenibile. Gestisce la rubrica “Viaggiare al tempo della decrescita” sul sito IlCambiamento.it e, oltre ad aver partecipato alla redazione di diverse guide del Touring Club, ha scritto tre libri: “L’arte del viaggiare lento” (Ediciclo Editore), “Un altro viaggio nelle Marche” e “Dove comincia l’Abruzzo” (questi ultimi entrambi per Exòrma Edizioni), cui seguirà a breve “Città nascoste”, dedicato a Livorno, Taranto e Trieste.
La passione di Merlini per i viaggi spiega anche il nome della sua rubrica radiofonica, che intende omaggiare il noto giornalista e scrittore di viaggi polacco Ryszard Kapuściński. Cucina Kapuscinski il prossimo 24 aprile trasmetterà in diretta da Fritto Misto, importante evento sulla frittura che si svolge ogni anno nel centro storico di Ascoli Piceno.
PANE E CULTURA
Una rubrica di Giuliano Pavone
A chi dice che con la cultura non si mangia rispondiamo proponendo settimanalmente un’esperienza che mette in relazione in modo profittevole e innovativo il mondo della cultura e dello spettacolo da un lato e quello del pubblico esercizio dall’altro. Format, eventi, libri e personaggi per cibare il corpo e la mente.
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