Qual è l’eredità dell’estate 2023 per il mercato fuori casa? Se ne è parlato Mixer Educational – Destinazione Horeca, l’iniziativa che Mixer ha realizzato in occasione di Host 2023.
Con Bruna Boroni, Director Industry Away From Home di TradeLab, in questa puntata de Il Lunedì di Mixer analizziamo le ragioni che hanno frenato i consumi nei mesi di massima stagionalità. Senza dimenticare però il bicchiere mezzo pieno e cioè la funzione sociale e consolatoria dei consumi fuori casa: in base alle rilevazioni effettuate da TradeLab, il 73% degli italiani considera infatti la frequentazione del fuori casa un momento di benessere e di micro-felicità essenziale nel quotidiano, al quale non si vuole rinunciare.
E il 51%, se beneficiasse di un incremento permanente del budget familiare, aumenterebbe proprio la spesa per bar e ristoranti, preceduti in questa speciale classifica solo dai viaggi.