Nel popolo dei bartender crescono quelli che hanno capito le numerose opportunità data dall’utilizzo della grappa nella mixology trovando il modo per valorizzare questo distillato anche miscelato. Ecco i passaggi imprescindibili per centrare l’obiettivo.
- Conoscere bene il prodotto, studiarlo e fare ricerca
- Assaggiare diverse grappe e fare prove di abbinamento
- Rispettare sempre le caratteristiche organolettiche
- Usare con parsimonia facendo attenzione al grado alcolico
- Incuriosire e affascinare il cliente
Miscelare con la grappa? Si può fare! Parola di bartender
Il drink con la grappa: Negroni alla Candolini Ruta