Appuntamento dal 10 al 17 novembre con la Lavazza Experience, la serie di eventi promossi dall'azienda di caffè, con la partecipazione di chef, produttori di vino, lievitisti e bartender, all'interno della Centrale, nella Nuvola Lavazza a Torino, in occasione delle Nitto ATP Finals.
Ad aprire la settimana sarà la Cena a 10 mani con cinque chef del fine dining italiano. Invece, lunedì 11 novembre la protagonista indiscussa sarà la mixology con il Mix Contest Italy Tour ATP Special Edition, la tappa torinese della sfida che si svolge nelle principali città italiane per individuare i migliori professionisti della mixology. In ogni tappa, le creazioni dei migliori bartender della città, che valorizzano i prodotti delle aziende partner, vengono votate dal pubblico e da una giuria tecnica; la somma dei voti decreta il vincitore della tappa e i primi due classificati gareggeranno nella finale del format, prevista a Torino a marzo 2025.
Durante l’appuntamento sabaudo, i bartender di 17 cocktail bar torinesi si sfideranno in una competizione a due, affiancati da bartender rappresentanti dei migliori cocktail bar italiani.
I COCKTAIL BAR TORINESI
Tra i locali di Torino che parteciperanno alla competizione c'è Azotea, il restaurant-cocktail bar nikkei di Matteo Fornaro e Noemi Dell’Agnello che combina ingredienti del Sud America, come Tequila, mezcal e pisco, con elementi del Giappone, tra cui yuzu, sakè e wasabi. Non mancherà neppure Bar Cavour, gestito dal bar manager Marco Torre. Conosciuto per i suoi cocktail pairing, il locale offre una drink list composta da signature, Hall of Fame e cocktail dedicati al Vermouth.
Tra i partecipanti anche Eredo Borgnino, il boutique-bistrò che rappresenta Exica, brand piemontese leader nel settore ortofrutticolo. Qui, frutta secca, disidratata e verdure in chips possono essere trovate sia nello shop all’ingresso che nel cocktail bar, sviluppato su due piani e guidato dal bar manager Andrea Dracos. Presente tra i protagonisti anche GAF, bistrot-cocktail bar aperto dall’ex concorrente di MasterChef 6, Guido Fejles e gestito dal bar manager Paolo Beatino.
Durante la competizione gareggerà anche La Drogheria, bar di quartiere e laboratorio di ricerca. Fermentati dal mondo, come sakè e kvass, ingredienti piemontesi, come mieli o sidri, e preparazioni fatte in casa, come la moka di limone, fanno parte della drink list, creata dal bartender Sergio Pisu e della bar manager Martina Franchini. Ci sarà anche La Reserve, cocktail bar guidato dal bar manager Vittorio Rosso, che si distingue per l’uso di al massimo tre ingredienti per ricetta, con particolare attenzione al vermouth, alle spezie e a materie prime come cola e mandarino.
Anche cocktail bar come Otium e Piano 35 Lounge Bar rientrano tra i partecipanti. Il primo, gestito dal bar manager Pierpaolo Cavalli, è il locale con cucina del rooftop di Green Pea e suddivide la drink list in quattro sezioni: aperitivo, anytime cocktail, classici e twist, e analcolici. Il secondo, guidato dal bar manager Simone Sacco, propone sedici signature cocktail e rivisitazioni che comprendono aglio, melone affumicato e aghi di pino. Spiccano anche Punto Sette, gestito dal bar manager Andrea Ciravolo, che si concentra sulla tecnica della chiarificazione, e Smile Tree, guidato dal bar manager Alex La Rocca e conosciuto per i suoi cocktail colorati e scenografici, arricchiti da ghiaccio secco e affumicature.
Tra i partecipanti al contest, ci sono infine anche Cloud 9, Fico, Gioia, Gran Bar, Opera di Santa Pelagia, Pout Pourri Vintage Caffè, e The Goodman.
GLI ALTRI EVENTI DELLA LAVAZZA EXPERIENCE
Oltre ad ospitare la tappa torinese del Mix Contest Italy Tour, Lavazza Experience ha in programma per mercoledì 13 novembre il format Degustando, in cui dieci chef della gastronomia nazionale proporranno al pubblico i loro piatti, accompagnati da produttori del territorio e da una selezione di vini e drink.
Mentre, sabato 16 novembre ci sarà La Notte del Barolo, Nebbiolo e Barbaresco, una serata di degustazione in cui oltre venti produttori vitivinicoli del territorio faranno assaggiare al pubblico i loro vini.
Infine, domenica 17 novembre torna la seconda edizione di LievitaTO, il format dedicato al mondo dei lievitati.
Tutti gli eventi presso La Centrale, nella Nuvola Lavazza, sono aperti al pubblico; per conoscere i dettagli e accreditarsi basta consultare il sito www.lavazza-experience.it.