Kikkoman suggerisce una ricetta a base di soia

Kikkoman suggerisce una interessante ricetta a base di soia. Si tratta del filetto di manzo con verdure e Salsa di soia Kikkoman.
Ingredienti per 4 persone:
 500 g di filetto di manzo
 1 mazzo di cipollotti
 400 g di funghi orecchioni
 200 g di tofu
 2 cucchiai di olio di soia
 500 ml di brodo vegetale (istantaneo)
 8‐10 cucchiai di salsa di soia fermentata naturalmente Kikkoman
 pepe bianco macinato
 80 g di spaghetti di riso
 4 pomodori piccoli
 4 uova piccole
Preparazione:
Asciugare il filetto di manzo tamponandolo con un panno e tagliarlo a fettine molto sottili. Lavare i cipollotti, pulirli e tagliarli a rondelle. Pulire i funghi e tagliarli a strisce abbastanza larghe, tagliare invece il tofu a cubetti. Riscaldare l’olio in una padella, farvi saltare brevemente la carne di manzo e toglierla dal fuoco. Cuocere il tofu nell’olio rimanente e togliere allo stesso modo dal fuoco. Lavare i pomodori, tagliarli a metà, eliminare il picciolo e in seguito tagliarli a fettine. Versare il brodo e la salsa di soia Kikkoman, aggiungere gli spaghetti di riso, i cipollotti, i funghi e i pomodori, il tutto tagliato a pezzetti, e riscaldare. Aggiungere il filetto di manzo; non mescolare però gli ingredienti. Sbattere le uova e intingerci ogni boccone prima di mangiarlo. Tempo di preparazione: 25 minuti
Per pezzo:
 kj/kcal: 1914/456
 Proteine: 47,9 g
 Grassi: 23 g
 Carboidrati: 15 g
 Salsa di soia Kikkoman dispenser 150 ml € 5,59
Info su www.eurofood.it