Sabato 8 luglio si celebra il World Rum Day, la giornata internazionale dedicata al rum. Distillato derivato dalla canna da zucchero, nelle sue diverse varianti (scuro, chiaro, agricolo…) è alla base di tantissimi cocktail.
In Drink Week vi proponiamo quindi, questa settimana, tre originali ricette di drink a base di rum. Ecco allora il Comete di Thomas Defossez, alias thomascocktails su Instagram.
La ricetta del Kiwi Kick di Kevin Chen
Tecnica:
Shake and Double Strain
Bicchiere:
Old fashioned
Ingredienti:
45 ml rum bianco
15 ml liquore al melone
15 ml succo di lime fresco
15 ml sciroppo di zucchero
Mezzo kiwi
Albume
Garnish:
Fettina di kiwi
Preparazione:
Sbucciare e tagliare a dadini mezzo kiwi e pestare nello shaker; aggiungere gli altri ingredienti tranne l’albume. Aggiungere il ghiaccio e agitare per raffreddare, filtrare due volte il contenuto, quindi scartare il ghiaccio. Aggiungere l’albume e agitare nuovamente.