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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Fipe racconta il ristorante 2.0

15 luglio 2016 | Redazione

Il ristorante del futuro? Sempre più smart e 2.0. Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi,l’associazione della ristorazione, dell’intrattenimento e del turismo che rappresenta oltre 360mila impr...

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Sammontana lancia lo stecco Mi Sento e firma un accordo col Ministero dell’Ambiente

15 luglio 2016 | Redazione

Per la stagione 2016 Sammontana propone il nuovo stecco Mi Sento, caratterizzato da due gusti, il cacao e la vaniglia, che dividono in due le faccine disegnate sullo stecco, ciascuna rappresentante un...

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Autogrill ingaggia lo chef Benjamin Luzuy

14 luglio 2016 | Redazione

Dopo Niko Romito, ora tocca a Benjamin Luzuy. Autogrill punta tutto su una ristorazione di qualità da esportare in tutto il mondo e ingaggia un altro chef stellato Luzuy, 30 anni, noto volto televisiv...

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Le verdure surgelate alla base della piramide alimentare

14 luglio 2016 | Redazione

Nel ribadire che la base della piramide alimentare è rappresentata dalle verdure, gli esperti riunitisi a Milano in occasione del Revitalizing Mediterranean Diet (primo convegno mondiale sulla dieta m...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

tork Brand Post

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...

cattel ristorante

Con una storia di oltre 100 anni, oggi Cattel si colloca tra i primi player nazionali nella distribuzione di prodotti food e non food nel canale Horeca. A ispirarla ogni giorno è la sua naturale tende...

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Nuovo look per il tè freddo Yoga Yotea, che, valorizzando la sua identità, rinnova la sua immagine in linea con il mondo Yoga, mantenendo la ricetta originale a base di tè nero indiano. Infatti, il re...

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I settori del Retail e dell’Horeca stanno vivendo un momento di grande trasformazione per quanto riguarda l’utilizzo dei pagamenti, come confermato anche dai recenti dati dell’Osservatorio Innovative...

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Bicchieri Tiki Pulcinella e Venezia, calici Timeless e linea Sabina. Sono queste le nuove soluzioni di RCR Cristalleria Italiana in Luxion®, il vetro sonoro superiore brevettato dall’azienda e 100% r...

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Foodness: i prodotti gluten free adatti per tutti

14 luglio 2016 | Redazione

Stefano Bacchi di Foodness, durante Mixer Educational a Host 2015, racconta la linea studiata dalla sua azienda per celiaci e intolleranti al lattosio. Una serie di referenze adatte a tutti, di grande...

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Fontina Dop la quintessenza dei pascoli della Valle d’Aosta

14 luglio 2016 | Redazione

La Fontina è tra i 26 formaggi migliori al mondo secondo il Wall Street Journal, nel cui elenco dalla A alla Z, figurano solo 4 i formaggi italiani. “Il segreto della Fontina è il foraggio – spiega Da...

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Ricette Vallelata, per gli amanti dei sapori autentici

14 luglio 2016 | Redazione

Per gli amanti dei sapori autentici e freschi tutto l’anno, non c’è nulla di meglio che avere prodotti genuini sempre a portata di mano. Del resto, realizzare un piccolo orto è semplice e anche divert...

bevande food pane e cultura

Pane e cultura. Settembrini Roma: Libri&Cucina

14 luglio 2016 | Redazione

All’inizio, nel 2003, Settembrini era “solo” un ristorante. Nel 2010 la svolta: nasce il Settembrini café. A novembre, sull’altro lato della strada, in piazza Martiri di Belfiore, apre la libreria Set...

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Tutto il buono di pane e salame con l'Agerolino Levoni: la ricetta

13 luglio 2016 | Redazione

L’Italia è espressione di infiniti gusti e di audaci abbinamenti che solleticano il palato e risvegliano i sensi.In omaggio al nostro Paese nascono i Bocconi d’Italia di Levoni. Un percorso attraverso...

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Zuegg: gelati di yogurt alle fragole con cuore di marmellata

13 luglio 2016 | Redazione

Sempre più persone al giorno d’oggi decidono di adottare uno stile di vita sano per raggiungere uno stato di benessere generale. Una dieta equilibrata e un’adeguata attività fisica sono i punti di par...

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Il panino d'autore di Tommaso Arrigoni

12 luglio 2016 | Redazione

In attesa delle Olimpiadi di Rio 2016 anche lo chef Tommaso Arrigoni si prepara al grande evento creando un piatto ad hoc con Emmentaler DOP dedicato a tutti gli appassionati di sport che vogliono seg...

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Una special edition per la Classica di San Carlo

12 luglio 2016 | Redazione

San Carlo, presenta una nuova edizione speciale di Classica per condividere e celebrare con tutti i consumatori la ricorrenza dei suoi primi 80 anni. Dopo l’edizione speciale realizzata in occasione d...

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San Felice, quando il Vermouth artigianale nasce nel Chianti Classico

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Si chiama Rational Updater App l'ultima soluzione dell'azienda tedesca pensata con l'obiettivo di aggiornare i sistemi di cottura intelligenti anche in modalità offline. Per garantirne la massima sicu...

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L’appuntamento è a Milano il 22 ottobre 2025 alle ore 9.30, nell'Auditorium Giò Ponti di Assolombarda. La giornata sara’ l’occasione per celebrare il tradizionale B2B Special Day, giornata dedicata al...

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