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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

fiere food Toscana

I panettoni siciliani Fiasconaro in Piemonte e Toscana

02 dicembre 2016 | Redazione

Camminando decisa sulle strade del gusto, l’azienda dolciaria siciliana Fiasconaro fa tappa in questi giorni in Piemonte e in Toscana. È infatti contemporaneamente presente a Pinerolo (TO) all’evento...

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Milano, Myke Fish and Burger Bar fa il suo debutto in Isola

01 dicembre 2016 | Redazione

Grande successo ieri sera per l’inaugurazione ufficiale del nuovo ristorante Myke Fish And Burger Bar, in via Garigliano n.6, nel quartiere Isola, zona tra le più trendy di Milano. Protagonisti della...

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5 "trucchi" dello chef Giovanni Chiodaroli per servire con gusto

01 dicembre 2016 | Redazione

È lui, Giovanni Chiodaroli, il giovane e talentuoso chef che cura la ristorazione serale del nuovo Ristorate Love it di via Rugabella a Milano. Già apprezzato per la pizza del campione del mondo Giorg...

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Melinda torna a Milano all'Artigiano in Fiera

30 novembre 2016 | Redazione

Il Consorzio Melinda sarà presente anche quest’anno all’Artigiano in Fiera, la più importante manifestazione internazionale dedicata all’artigianato, in programma dal 3 all’11 dicembre a Fieramilano (...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...

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Con una storia di oltre 100 anni, oggi Cattel si colloca tra i primi player nazionali nella distribuzione di prodotti food e non food nel canale Horeca. A ispirarla ogni giorno è la sua naturale tende...

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Nuovo look per il tè freddo Yoga Yotea, che, valorizzando la sua identità, rinnova la sua immagine in linea con il mondo Yoga, mantenendo la ricetta originale a base di tè nero indiano. Infatti, il re...

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I settori del Retail e dell’Horeca stanno vivendo un momento di grande trasformazione per quanto riguarda l’utilizzo dei pagamenti, come confermato anche dai recenti dati dell’Osservatorio Innovative...

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Bicchieri Tiki Pulcinella e Venezia, calici Timeless e linea Sabina. Sono queste le nuove soluzioni di RCR Cristalleria Italiana in Luxion®, il vetro sonoro superiore brevettato dall’azienda e 100% r...

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Ristorante Trussardi alla Scala, menù gourmet per la Prima scaligera

30 novembre 2016 | Redazione

Si racconta che Giacomo Puccini fosse un goloso di prima levatura tanto da creare personalmente ricette come “pasta con le anguille” o “aringhe coi ravanelli”. Il suo amore per la cucina era tale da v...

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Il Portogallo brilla anche in cucina: oggi sono 26 le stelle Michelin

30 novembre 2016 | Redazione

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29 novembre 2016 | Redazione

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29 novembre 2016 | Redazione

Carlo Cracco ha ideato un menù per l’aperitivo di Natale utilizzando la Rustica San Carlo. 4 ricette realizzate con ingredienti semplici e da replicare in occasione delle Feste, da quelle vegetariane...

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28 novembre 2016 | Redazione

Dopo vent’anni dall’indimenticabile tormentone “Tartufon c’est bon”, il Tartufone torna in comunicazione con un concept forte che vuole esprimere l’identità golosa e “cioccolatosa” del prodotto, in ch...

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Gli attrezzi del mestiere: il finger food

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Con l’espressione finger food si intende generalmente il cibo gustato con le mani, anche se sempre più spesso in questa categoria si fanno rientrare anche tutte quelle creazioni realizzate per essere...

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