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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

food cereali dorset

Muesli e Cereali Dorset, concentrati di bontà ed energia

22 dicembre 2016 | Redazione

Con l’inverno e l’arrivo del freddo, è importante partire subito alla grande con un pieno di energia per affrontare il lavoro o un weekend all’insegna dello sport e del movimento. Il muesli è da sempr...

bevande food mandarin oriental

Ben 18 stelle Michelin per i ristoranti del Gruppo Mandarin Oriental

21 dicembre 2016 | Redazione

Gli hotel Mandarin Oriental, rinomati per l’eccellenza e l’innovazione nella ristorazione, sono stati ancora una volta protagonisti della Guida Michelin 2017 con 12 ristoranti premiati, per un totale...

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La ricetta del Pisco Sour (creativo) di Cristiano Bronzini del Madre

21 dicembre 2016 | Redazione

“Dolce, ma al contempo dal sapore forte e deciso: il Pisco è un distillato ancora tutto da scoprire. E vi assicuro che conquista il palato di molti clienti”. [caption id="attachment_116510" align="ali...

bevande ricerche dalla parte dello chef

Filippo La Mantia diversificate l’offerta e allungate l'apertura

20 dicembre 2016 | Redazione

Ascoltate il suo suggerimento: allungate gli orari di apertura del ristorante. E, soprattutto, mettete in menu anche una selezione di proposte food semplici e disponibili a qualunque ora. Siamo andat...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...

cattel ristorante

Con una storia di oltre 100 anni, oggi Cattel si colloca tra i primi player nazionali nella distribuzione di prodotti food e non food nel canale Horeca. A ispirarla ogni giorno è la sua naturale tende...

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Nuovo look per il tè freddo Yoga Yotea, che, valorizzando la sua identità, rinnova la sua immagine in linea con il mondo Yoga, mantenendo la ricetta originale a base di tè nero indiano. Infatti, il re...

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I settori del Retail e dell’Horeca stanno vivendo un momento di grande trasformazione per quanto riguarda l’utilizzo dei pagamenti, come confermato anche dai recenti dati dell’Osservatorio Innovative...

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Bicchieri Tiki Pulcinella e Venezia, calici Timeless e linea Sabina. Sono queste le nuove soluzioni di RCR Cristalleria Italiana in Luxion®, il vetro sonoro superiore brevettato dall’azienda e 100% r...

fiere food Milano

A Milano si festeggia il Natale con il panettone... siciliano

20 dicembre 2016 | Redazione

Lasciandosi dietro una lunga e profumata scia, è arrivato a Milano da Castelbuono, antico centro medioevale nel cuore del Parco delle Madonie a pochi chilometri da Palermo, uno straordinario carico di...

food goji italiano rosario previtera

Goji italiano al contrattacco: il panettone può essere sano e leggero

20 dicembre 2016 | Redazione

Chi l’ha detto che le tradizioni debbano per forza essere celebrate con dolci ricchi di grassi insaturi, pesanti da digerire e da smaltire? E dove sta scritto che a Natale e a Capodanno non si possa f...

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Il Panettone artigianale al profumo di Amaro Lucano

19 dicembre 2016 | Redazione

Nasce in limited edition il nuovissimo Panettone artigianale al profumo di Amaro Lucano. Dove acquistarlo? Soltanto presso Lucano la Bottega, il concept store recentemente inaugurato dal Gruppo Lucano...

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Ecco Pangoji, il panettone artigianale al goji italiano

19 dicembre 2016 | Redazione

Il 2016 è stato “l’Anno del Goji Italiano”. E non poteva non concludersi se non con una gustosissima fetta di Pangoji, il panettone artigianale al Goji Italiano. Nato da un’idea di Anna Aloi, gastrono...

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Valfrutta Granchef, il nuovo modo di gustare la frutta

19 dicembre 2016 | Redazione

La gamma di frutta sciroppata Valfrutta Granchef si arricchisce di una esclusiva novità, la linea di Agrumi in spicchi– composta da Arancia, Mandarino eTris di Pompelmo–con la quale Valfrutta Granchef...

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Il successo nella ristorazione? Sempre più legato alla capacità di modernizzare

19 dicembre 2016 | Redazione

In un contesto societario sempre più dinamico ed evoluto, ma soprattutto in continuo mutamento, un ristorante “vive” una sostanziale modifica dei propri fattori di successo. In passato, un risultato p...

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Nasce il Tortello Lodigiano, con gli ingredienti tipici del territorio

16 dicembre 2016 | Redazione

Lodi e la sua provincia non hanno mai avuto un tortello che, in ambito culinario, la rappresentassero. Eppure le vicine Crema, Brescia e Bergamo, per non parlare di Mantova o Cremona, sono città che h...

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Old Wild West, un milione di visualizzazioni su YouTube a novembre

14 dicembre 2016 | Redazione

Boom di 1 milione di visualizzazioni su YouTube per Old Wild West nel mese di novembre. La nota catena italiana di ristoranti, con sede in Friuli Venezia Giulia, è riuscita a riscuotere in un solo mes...

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Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR Code...

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Si chiama Rational Updater App l'ultima soluzione dell'azienda tedesca pensata con l'obiettivo di aggiornare i sistemi di cottura intelligenti anche in modalità offline. Per garantirne la massima sicu...

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L’appuntamento è a Milano il 22 ottobre 2025 alle ore 9.30, nell'Auditorium Giò Ponti di Assolombarda. La giornata sara’ l’occasione per celebrare il tradizionale B2B Special Day, giornata dedicata al...

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