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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Alpro presenta le alternative vegetali allo yogurt

26 aprile 2018 | Redazione

Arriva la primavera e porta con sé la voglia di leggerezza e di mangiare più sano. Per godersi al meglio la giornata, diventa ancora più importante il momento del risveglio e, quindi, della colazione:...

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Il Negroni Chinato di Virginie Doucet VIDEO TUTORIAL

25 aprile 2018 | Redazione

Volete imparare come si fa il Negroni Chinato di Virginie Doucet, bartender di Ditta Artigianale in via dello Sprone di Firenze? Guardate il nostro video tutorial! Gli ingredienti del Negroni Chinato...

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Debutto alla Design Week 2018 per la pralina Sciara di Davide Comaschi

24 aprile 2018 | Redazione

Dopo aver collaborato al progetto della sede del Chocolate Academy Center di Via Morimondo a Milano, l’architetto Giuseppe Tortato e il direttore dell’accademia Davide Comaschi tornano con una nuova s...

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Maxibon diventa Micro

24 aprile 2018 | Redazione

Mini, micro, nano. Dagli accessori, all’abbigliamento, al food, la voglia è quella di sperimentare la leggerezza con piena soddisfazione. E se la borsa mini è cool, i nuovi Maxibon in formato micro no...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...

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Con una storia di oltre 100 anni, oggi Cattel si colloca tra i primi player nazionali nella distribuzione di prodotti food e non food nel canale Horeca. A ispirarla ogni giorno è la sua naturale tende...

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Nuovo look per il tè freddo Yoga Yotea, che, valorizzando la sua identità, rinnova la sua immagine in linea con il mondo Yoga, mantenendo la ricetta originale a base di tè nero indiano. Infatti, il re...

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I settori del Retail e dell’Horeca stanno vivendo un momento di grande trasformazione per quanto riguarda l’utilizzo dei pagamenti, come confermato anche dai recenti dati dell’Osservatorio Innovative...

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Bicchieri Tiki Pulcinella e Venezia, calici Timeless e linea Sabina. Sono queste le nuove soluzioni di RCR Cristalleria Italiana in Luxion®, il vetro sonoro superiore brevettato dall’azienda e 100% r...

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Maxibon Black Cookie, il lato dark del noto sandwich gelato

23 aprile 2018 | Redazione

La doppia anima del celebre gelato sandwich si tinge di nero con il nuovo Maxibon Black Cookie,gelato al cioccolato fondente ricoperto da uno strato di croccante cioccolato dark da un lato, e racchius...

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Valfrutta presenta le Polpe 100% Veggie

23 aprile 2018 | Redazione

All’esigenza di naturalità espressa con sempre maggiore evidenza dai consumatori, Valfrutta risponde con la nuova linea di POLPE 100% VEGGIE Frutta + Verdura che completa una gamma di grande successo...

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MixInnovation: come funziona il germogliatore

23 aprile 2018 | Redazione

Il primo dei prodotti innovativi del mondo del bar che vogliamo presentarvi è il germogliatore, spiegandovi i vantaggi del suo utilizzo e le qualità dei semi germinati. I germogli sono una vera e prop...

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23 aprile 2018 | Redazione

Birra, cioccolato e Moules Frites, ovvero cozze e patatine fritte. Chi ha forse sentito parlare della cucina di questo piccolo paese mitteleuropeo, o l’ha visitato, certamente ha provato uno di questi...

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23 aprile 2018 | Redazione

Per l’interpretazione di Marta in Seguimi, il nuovo film di Claudio Sestieri presto nelle sale, l’attrice italo-francese Angelique Cavallari è stata premiata all'Umbrialand Festival di Terni. Nata a T...

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22 aprile 2018 | Redazione

In occasione della finale italiana di Absolut Invite (vinta da Giulia Clementi e Davide Diaferia del Club Derriere di Roma) abbiamo chiesto ai barman in gara quali sono gli usi virtuosi della vodka ne...

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Mutti presenta la nuova Salsa Pronta di Pomodorini Ciliegini

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Mutti, da oltre 100 anni leader nella lavorazione del pomodoro, presenta la nuova Salsa Pronta di Pomodorini Ciliegini, che unisce tutta la freschezza del pomodorino ciliegino a pochi e semplici ingre...

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Chef: Ritu Dalmia, l’etnico contemporaneo conquista Milano

17 aprile 2018 | Redazione

Decisa, spiritosa, creativa e piena di idee ma con quella volontà di ferro che permette di realizzarle, tipica dell’imprenditore di successo. Ritu Dalmia è la vulcanica chef indiana che ha aperto in c...

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Si chiama Rational Updater App l'ultima soluzione dell'azienda tedesca pensata con l'obiettivo di aggiornare i sistemi di cottura intelligenti anche in modalità offline. Per garantirne la massima sicu...

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