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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Canaïma, gin green che sostiene l’Amazzonia e le comunità indigene

11 settembre 2019 | Redazione

Canaïma è un Parco Nazionale del Venezuela di oltre 3 milioni di ettari (praticamente come il Belgio) Patrimonio dell’Umanità. Vero, ma non solo. Canaïma è anche un nuovo gin green ed ecosolidale con...

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Che cosa serve oggi per attirare i giovani cuochi

10 settembre 2019 | Redazione

L'associazione nazionale degli albergatori e dei ristoratori tedesca (Hotel- und Gaststättenverband e.V.) ha di recente pubblicato i dati trimestrali del settore della ristorazione, rivelando numeri i...

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Nasce Beefeater London Garden: la video intervista a Desmond Payne

10 settembre 2019 | Redazione

Beefeater London Garden è stato presentato in occasione del theGINday 2019.Che si conferma una kermesse di successo, capace di richiamare barman e barlady da tutta Italia grazie alla proposta di semin...

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Alla scoperta delle prelibatezze alpine

10 settembre 2019 | Redazione

Un crocevia di cucine. Come dopotutto lo è anche la sua posizione geografica nel cuore dell’Europa. La gastronomia svizzera, infatti, risente degli influssi delle importanti cucine dei paesi limitrofi...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...

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Con una storia di oltre 100 anni, oggi Cattel si colloca tra i primi player nazionali nella distribuzione di prodotti food e non food nel canale Horeca. A ispirarla ogni giorno è la sua naturale tende...

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Nuovo look per il tè freddo Yoga Yotea, che, valorizzando la sua identità, rinnova la sua immagine in linea con il mondo Yoga, mantenendo la ricetta originale a base di tè nero indiano. Infatti, il re...

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I settori del Retail e dell’Horeca stanno vivendo un momento di grande trasformazione per quanto riguarda l’utilizzo dei pagamenti, come confermato anche dai recenti dati dell’Osservatorio Innovative...

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Bicchieri Tiki Pulcinella e Venezia, calici Timeless e linea Sabina. Sono queste le nuove soluzioni di RCR Cristalleria Italiana in Luxion®, il vetro sonoro superiore brevettato dall’azienda e 100% r...

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La Perla di Torino lancia il nuovo tartufo arachide salata e caramello

09 settembre 2019 | Redazione

Il 21 e 22 settembre La Perla di Torino approda nel capoluogo lombardo per Sweety of Milan & Chocolate, la manifestazione che porta a Milano il meglio della pasticceria internazionale e che quest’anno...

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Bolle di fumo nei cocktail: è boom. Qualcuno potrebbe obiettare che non sia una novità assoluta. È vero. Ma fino a pochi mesi fa erano in pochi a decorare i cocktail in questo modo oltre a Dario Comin...

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06 settembre 2019 | Redazione

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05 settembre 2019 | Redazione

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03 settembre 2019 | Redazione

Le piattaforme globali di prenotazione ristoranti OpenTable e Quandoo annunciano una partnership strategica che prevede l’integrazione dei ristoranti presenti sulle piattaforme dei due brand per offri...

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Cocktail restaurant bar: quando funziona? VIDEO INTERVISTA

02 settembre 2019 | Redazione

Cocktail restaurant bar, un format sempre più diffuso. Perché i cocktail trainano i consumi pre e post dinner. Ma quando e come funziona il format cocktail restaurant bar? Lo abbiamo chiesto allo chef...

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Si chiama Rational Updater App l'ultima soluzione dell'azienda tedesca pensata con l'obiettivo di aggiornare i sistemi di cottura intelligenti anche in modalità offline. Per garantirne la massima sicu...

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