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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

bevande apci food

RepUP e Apci insieme a Host 2019

08 ottobre 2019 | Redazione

RepUP, startup innovativa che gestisce la reputazione online dei ristoranti e Apci (Associazione Professionale Cuochi Italiani) hanno stretto una partnership con lo scopo di sensibilizzare il mondo de...

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Arriva KitKat Green Tea Matcha, il KitKat verde ispirato al Giappone

08 ottobre 2019 | Redazione

Ancora più instagrammabile, dal sapore orientale travolgente, di un verde color giada proprio come il matcha di cui è arricchito:il wafer più amato al mondo firmato KitKat arriva in Italia con una ric...

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Patrick Pistolesi ecco tre ricette di beer drink beverini VIDEO

05 ottobre 2019 | Redazione

Patrick Pistolesi, autore di tre ricette di beer drink, è protagonista del video che abbiamo realizzato al Roma Bar Show 2019. Ma facciamo un passo indietro. Una masterclass di Patrick Pistolesi sui b...

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Metro: un ristoratore su tre si impegna contro lo spreco alimentare

03 ottobre 2019 | Redazione

Metro Italia, in collaborazione con Bocconi Green Economy Observatory, presenta, nell’ambito degli eventi del Salone della CSR e dell’innovazione sociale 2019, i risultati della seconda parte della ri...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...

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Con una storia di oltre 100 anni, oggi Cattel si colloca tra i primi player nazionali nella distribuzione di prodotti food e non food nel canale Horeca. A ispirarla ogni giorno è la sua naturale tende...

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Nuovo look per il tè freddo Yoga Yotea, che, valorizzando la sua identità, rinnova la sua immagine in linea con il mondo Yoga, mantenendo la ricetta originale a base di tè nero indiano. Infatti, il re...

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I settori del Retail e dell’Horeca stanno vivendo un momento di grande trasformazione per quanto riguarda l’utilizzo dei pagamenti, come confermato anche dai recenti dati dell’Osservatorio Innovative...

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Bicchieri Tiki Pulcinella e Venezia, calici Timeless e linea Sabina. Sono queste le nuove soluzioni di RCR Cristalleria Italiana in Luxion®, il vetro sonoro superiore brevettato dall’azienda e 100% r...

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Nardi presenterà tre novità ad Host

03 ottobre 2019 | Redazione

Dal 18 al 22 ottobre, HOST, la storica fiera milanese internazionale dedicata al mondo dell’hospitality, farà da vetrina a numerose nuove proposte Nardi dedicate al contract. Ecco le principali novità...

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Extra Perimetral: al Roma Bar Show Velier ha portato un lab VIDEO FOTO

02 ottobre 2019 | Redazione

Extra Perimetral: al Roma Bar Show 2019 ci ha colpiti, tra le altre cose, questo un laboratorio targato Velier dove i barman si sono potuti cimentare nella lavorazione delle materie prime e poi assagg...

ricerche bevande food

Sequestrati oltre 200 kg di cibi crudi nei ristoranti italiani

02 ottobre 2019 | Redazione

Il nucleo per la tutela agroalimentare dei Carabinieri ha sequestrato in tutta Italia oltre 200 kg di prodotti alimentari privi di rintracciabilità e sprovvisti di etichette con informazioni chiare e...

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Carbolight, da LightFlow la pasta con solo il 4,9% di carboidrati

02 ottobre 2019 | Redazione

Un dato di fatto: la pasta è uno dei piatti più amati della cucina italiana. Il vero problema sono i carboidrati in eccesso che contiene. Ecco perché il marchio LightFlow propone, all’interno della su...

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Bilancio estate 2019: in crescita le prenotazioni online dei ristoranti

01 ottobre 2019 | Redazione

L’estate è terminata e TheFork, sito e app per Android e iOS che permette di prenotare in oltre 65.000 ristoranti nel mondo di cui 18.500 in Italia, ha fatto un bilancio dell’andamento delle prenotazi...

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IG, Made in Italy e denominazioni: la qualità passa da qui

01 ottobre 2019 | Redazione

Quando Mauro Rosati, nella sua introduzione al XVI Rapporto Ismea-Qualivita sulle Indicazioni Geografiche, parla di consolidamento della #DopEconomy lo fa a raion veduta. In qualità di direttore gener...

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Caffarel presenta gustose novità autunnali

30 settembre 2019 | Redazione

Per l’autunno 2019 Caffarel ti porta in un viaggio alla scoperta del mondo gianduia con due gustose novità: lo Snack Gianduia 1865 e le Tavolette Gianduia 1865. La ricetta creata nel 1865 da Pier Paul...

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Da New York a Roma, l'amaro nuova tendenza della mixology italiana

26 settembre 2019 | Redazione

Amaro e cocktail, è amore. Tra le masterclass in calendario al Roma Bar Show 2019, Mattia Pastori allo stand Martini insieme a Nicola Piazza ha presentato quattro drink nel segno dell’amaro. Il primo...

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Si chiama Rational Updater App l'ultima soluzione dell'azienda tedesca pensata con l'obiettivo di aggiornare i sistemi di cottura intelligenti anche in modalità offline. Per garantirne la massima sicu...

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