Un fatturato di 5,8 milioni di euro, 400mila coperti e una crescita del +39% rispetto all'anno precedente: si chiude con questi numeri il 2023 di Ca’Pelletti, brand di locande in stile romagnolo aperte da Surgital in Emilia-Romagna, Lombardia, Veneto e Toscana.
Un successo nato dalla expertise maturata in più di un quarantennio di attività nel ramo food service (pasta fresca, piatti pronti, sughi surgelati) declinata per l'occasione in un format casual dining diventato subito distintivo nel panorama della ristorazione commerciale del Nord Italia.
Puntando sulla cucina tradizionale romagnola, un contesto informale, un servizio efficiente, la cucina aperta 365 giorni all'anno e un prezzo competitivo, il brand Ca'Pelletti è riuscito a ritagliarsi abbastanza velocemente un posto nel mercato.
Due le nuove aperture in programma, a Parma e a Milano, rispettivamente la sesta e la settima, che si aggiungono a quelle di Bologna, Padova, Orio Al Serio Center - Bergamo e Firenze. L'obiettivo da raggiungere, fanno sapere dall'azienda, sono i dieci locali entro la fine del 2025.