Bruno Vanzan, acclamato bartender e ceo della Bruno Vanzan Holding, unisce le forze con Marie Brizard, storico marchio distribuito in Italia da Mixer Cocktails, azienda specializzata nella frutta in bottiglia e parte del gruppo La Martiniquaise Bardinet (LMB), leader in Francia e tra i primi dieci gruppi di spirit a livello mondiale. Un incontro tra maestria e savoir-faire, che mira a valorizzare una tradizione liquoristica che affonda le sue radici nel cuore della Francia.
MARIE BRIZARD: LA VISIONARIA CHE HA SFIDATO IL TEMPO
La storia di Marie Brizard inizia nel 1755 a Bordeaux, quando la sua fondatrice, la terza dei quindici figli di Pierre Brizard, bottaio e distillatore, con audacia e intuito straordinari, crea l’iconica Anisette, rivoluzionando un’arte secolare. Già nel 1263 in Francia, infatti, esisteva l’Ordine transalpino degli Anisettieri del Re, prova dell’antica importanza di questi liquori. Eppure, fu proprio Marie a fare la differenza: mentre gli altri distillati all’anice risultavano spesso troppo grezzi o aggressivi, lei perfezionò un’armonia di sapori mai vista prima. L’Anisette Marie Brizard, con il suo blend di undici botaniche selezionate, tra spezie e piante aromatiche, conquistò rapidamente il mercato per la sua dolcezza raffinata e il suo profilo aromatico inconfondibile.
Oltre a essere una straordinaria distillatrice, Marie fu una delle prime donne imprenditrici nel mondo degli spirit. In un’epoca in cui gli affari erano un territorio prettamente maschile, si alleò con Jean-Baptiste Roger, un commerciante di Bordeaux, con cui fondò ufficialmente la Maison Marie Brizard & Roger. Fu un sodalizio strategico, che le permise di superare gli ostacoli burocratici e portare la sua anisetta oltre i confini della Francia, fino a conquistare le corti europee e le colonie d’oltremare.
DALL'ANISETTA A UNA COLLEZIONE DI ECCELLENZE
La magia della Marie Brizard Anisette risiedeva nella sua lavorazione minuziosa, un processo che garantiva purezza, stabilità del sapore e una texture vellutata. I passaggi chiave comprendevano:
-Infusione lenta per estrarre al meglio gli aromi naturali
-Distillazione artigianale per preservare le note più delicate
-Affinamento e filtrazione per una limpidezza e una finezza impeccabili
Ma l’arte di Marie Brizard non si fermò all’anisetta. Con il tempo, la Maison ampliò il suo repertorio con liquori e distillati che oggi sono parte integrante della mixology moderna. Dai liquori alla frutta e alle spezie, come i celebri Curaçao Bleu, Poire Williams, Triple Sec o Crème de Cassis de Dijon, agli sciroppi naturali, il brand offre agli spirit specialist una palette di sapori perfetta per la creazione di cocktail raffinati e innovativi.
L'ARTE DELLA MIXOLOGY: L'INCONTRO CON BRUNO VANZAN
La collaborazione con Bruno Vanzan segna una nuova era per Marie Brizard. Diego Salmi, seconda generazione alla guida di Mixer Cocktails, ha sottolineato l’importanza di questa unione, parlando di valori comuni come la passione per la qualità e la continua ricerca dell’eccellenza. «L’incontro con Bruno Vanzan è stato naturale: condividiamo la stessa missione di valorizzare la mixology attraverso ingredienti di qualità e un’attenzione maniacale al dettaglio. Con Marie Brizard, vogliamo esaltare la tradizione liquoristica, adattandola alle esigenze contemporanee» ha dichiarato Salmi.
Con questa partnership, Marie Brizard e Bruno Vanzan ridefiniscono i confini della mixology, dimostrando che innovazione e tradizione possono fondersi in un’armonia perfetta. Il risultato? Cocktail unici, dal fascino intramontabile, che rendono omaggio a un passato glorioso e guardano al futuro con creatività e ambizione. Per i bartender professionisti e gli amanti degli spirit, questa è una storia tutta da gustare.
LE RICETTE
Sunset Veil di Bruno Vanzan
Ingredienti:
45 ml Calvados
30 ml Poire William Marie Brizard
30 ml succo di mela acidificato
1 dash Angostura Aromatic Bitters
10 ml soluzione salina
Preparazione:
Shake & double strain
Cherry Alchemy di Bruno Vanzan
Ingredienti:
50 ml Cognac
15 ml cherry
15 ml Mandarine Marie Brizard
7,5 ml Nocino
Preparazione:
Stir & strain