Balocco svolta verso la pasticceria artigianale con Bottega Balocco Italian Bakery, nuova gamma premium con cui il gruppo dolciario piemontese intende esportare il marchio. La linea - si legge su Italia Oggi - comprende 15 referenze destinate al network distributivo dell’azienda in 60 Paesi. I dolci sono quelli della tradizione sabauda: pasta di meliga, krumiri, amaretti, baci di dama e torcetti.
La prima verina che li presenterà sarà, dal 9 novembre, Fico Eataly World a Bologna dove il gruppo ha riprodotto in scala ridotta una fabbrica dolciaria con annesso uno spazio caffetteria - Bottega Balocco Italian Bakery Cafè -, che offrirà momenti di consumo e che si affianca al format Bottega Balocco Italian Bakery Restaurant, inaugurato a Fossano quasi un anno fa.