Autore: Redazione

Diventare chef nell’era di X-Factor: la gavetta 4.0

11 settembre 2019 | Redazione

La gavetta? Superata. Nell’era dei talent anche in cucina si sogna di saltare le tappe e di finire direttamente in televisione. Si vorrebbe una carriera fulminante, che assomiglia più a quella dei vin...

Tari: un peso sempre più insostenibile per le imprese della ristorazione. La nota di FIPE

11 settembre 2019 | Redazione

Insostenibile, iniqua, ingiustificata. La TARI (tassa sui rifiuti) rappresenta ormai un peso inaccettabile per le imprese della ristorazione e della somministrazione. Un peso che, nonostante la riduzi...

Il Gorgonzola Igor si mangia Si Invernizzi

11 settembre 2019 | Redazione

Il mercato del gorgonzola va verso la concentrazione. Igor, azienda novarese della famiglia Leonardi leader mondiale nella produzione del formaggio gorgonzola Dop, ha annunciato l’acquisizione di Si I...

Terre Dell'Orso Trento DOC: raffinate bollicine di montagna

11 settembre 2019 | Redazione

Il “Trento DOC” è diventato famoso nel mondo e indica uno Spumante prodotto secondo il metodo Classico, processo di produzione che ha bisogno di tanta bravura, molta passione e lunghe attese. La stess...

A Rimini il sesto Campionato Mondiale dei Sommelier della birra

11 settembre 2019 | Redazione

Il Campionato Mondiale dei Sommelier della birra, giunto quest’anno alla sua sesta edizione, si svolgerà a Rimini il prossimo venerdì 27 settembre. È la prima volta in Italia. Il concorso, organizzato...

Tutto è pronto per Sweety of Milano & Chocolate 2019

11 settembre 2019 | Redazione

La più grande pasticceria d’Italia si appresta a riempire Milano di dolcezza: ecco le attività 2019 da non perdere. Il cioccolato, il salato, i “senza”, i cocktail e i grandi nomi: sono questi alcuni...

Pane, dolci e latticini, meglio al mattino

11 settembre 2019 | Redazione

Dopo 10 ore di digiuno notturno il nostro organismo ha fame e sete. E così, al primo pasto della giornata utilizza in modo molto più “efficiente” e immediato i nutrienti che vengono assunti durante la...

Prosecco, rinuncia al nome. Zanette: ok, ma c'è modo e modo

11 settembre 2019 | Redazione

"La Denominazione Conegliano - Valdobbiadene Docg ha tutto il diritto di decidere del proprio nome, ovviamente anche di rinunciare al termine Prosecco. Quel che trovo inspiegabile è che nel fare quest...

Canaïma, gin green che sostiene l’Amazzonia e le comunità indigene

11 settembre 2019 | Redazione

Canaïma è un Parco Nazionale del Venezuela di oltre 3 milioni di ettari (praticamente come il Belgio) Patrimonio dell’Umanità. Vero, ma non solo. Canaïma è anche un nuovo gin green ed ecosolidale con...

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