È ormai completo e sempre più ricco il calendario di appuntamenti formativi messi a punto da Altascuola Coffee Training. I corsi si rivolgono a tutti gli operatori desiderosi di intraprendere un cammino di crescita professionale e anche ai coffee lover che sempre più chiedono momenti di approfondimento per conoscere a fondo il mondo del caffè.
Presso la moderna e funzionale aula ad anfiteatro all’interno della Torrefazione di Lipomo (Como) ai corsi sull’espresso e il cappuccino, la latte art e il brewing, se ne uniscono due innovativi. Il primo è Ricette di caffetteria, che lunedì 27 aprile sarà in chiave “Summer Edition”: offre ai baristi la possibilità di ampliare la propria offerta con preparazioni fresche, creative e invitanti a base di caffè, ideali per rispondere al meglio alle richieste della clientela nella stagione estiva. In questo workshop di 4 ore i trainer di Altascuola presenteranno alcune proposte gustose e di facile realizzazione, in grado di soddisfare anche i consumatori più giovani.
Dopo il successo dell’anno scorso, viene riproposto un Corso di assaggio, in programma lunedì 6 aprile, per i baristi che vogliono avere una “marcia in più” e per i loro clienti. Il mondo del bar, infatti, cambia rapidamente e cresce l’interesse verso la qualità del caffè. Per offrire un buon espresso o un filtro è importante migliorare la propria sensibilità organolettica attraverso un corso mirato. È un esercizio molto utile che fornisce al barista gli strumenti necessari per presentare al meglio l’ampio ventaglio di aromi dei caffè di Milani, e al cliente il piacere di comprendere e apprezzare la qualità e le diverse sfumature di gusto di quanto gli viene offerto.
Il calendario degli appuntamenti
I corsi di Altascuola Coffee Training sono aperti a tutti gli operatori e prevedono il rilascio di un attestato di partecipazione.
Di seguito gli appuntamenti presso la torrefazione di Caffè Milani a Lipomo (Como):
- 11 febbraio – Espresso e cappuccino da Altascuola – ore 9.00-17.30
- 25 febbraio – Latte art 1° livello – ore 9.00-17.30
- 16 marzo – Principi del brewing – ore 14.00-18.00
- 24 marzo – Latte art 2° livello – ore 9.00 -17.30
- 6 aprile – Corso di assaggio – ore 14.00-18.00
- 27 aprile – Ricette di caffetteria – Summer Edition 2020 – ore – 14.00-18.00
Ricco anche il calendario dei corsi che si svolgono in Sardegna nelle sedi di Monastir (SU) e di Sassari (SS), le filiali di Altogusto che in partnership con Caffè Milani ha creato Altascuola Coffee Training:
- 6 febbraio - Latte art 1° livello – 9.00-18.00 (SS)
- 7 febbraio - Latte art 2° livello – 9.00-18.00 (SS)
- 13 febbraio - Principi del brewing – 15.00-18.00 (SS)
- 21 febbraio - Espresso e Cappuccino da Altascuola – 9.00-18.00 (SS)
- 2 aprile – Viaggio nel mondo del caffè – ore 15.00-18.00 (SU)
- 3 aprile – Espresso e Cappuccino da Altascuola – ore 9.00-18.00 (SU)
- 16 aprile – Latte art 1° livello – 9.00-18.00 (SU)
- 8 maggio – Espresso e cappuccino da Altascuola - ore 9.00-18.00 (SS)
- 14 maggio – Principi del brewing – 15.00-18.00 (SU)
- 15 maggio – Espresso e Cappuccino da Altascuola – 9.00-18.00 (SU)