I visitatopri di Host potranno gustare Gran Miscela Mokador. Raffinato, armonioso e rotondo con venature fruttate e floreali, Gran Miscela Mokador è un mix composto in gran parte da caffè Arabica delle più pregiate specie, provenienti dal centro e sud America con aggiunta di pregiato Robusta indiano per migliorare la struttura del caffè.
Si presenta in tazza con una tessitura dalla trama regolare e una vellutata crema color nocciola, che rimane compatta e persistente. Il ricco aroma e il retrogusto con note di cacao, un buon corpo e una nota di acidità derivante dalle varietà di caffè Arabica contenute, lo rendono un classico caffè espresso italiano.
Inoltre, Gran Miscela Mokador vanta la Certificazione Bureau Veritas 46/001 di prodotto del prestigioso ente internazionale ottenuta per una serie di prerogative e performance
A partire dal profilo sensoriale definito: l’aroma e il gusto sono controllati e garantiti nel tempo. Inoltre la tostatura separata prevede che le singole varietà di caffè vengano tostate separatamente per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche. Con il raffreddamento ad aria naturale forzata si fissano gli aromi nel chicco appena tostato. Infine la stagionatura controllata: il caffè così tostato e raffreddato viene lasciato riposare per un periodo di 10-15 giorni all’interno di appositi silos ed è confezionato solo al raggiungimento della giusta maturazione.
Mokador fa parte di Castellari Holding, insieme con Gran Baita e la storica torrefazione modenese Caffè Gualtieri, acquisita nel giugno 2012 . La holding rappresenta oggi una importante realtà nel mondo del caffè da bar, in cialda e in capsula, che grazie al cammino di qualità e selezione vede un incremento medio annuo che va dal 7 al 10% e una attività sviluppata su un’area complessiva di circa 4.500 metri quadrati diventando un concreto e dinamico esempio di made in Italy anche all’estero.