La chef bistellata Valeria Piccini del Ristorante Caino, Montemerano (Grosseto) sarà a Identità Golose 2016, in programma a Milano dal 6 all’8 marzo, nello spazio della Famiglia Cecchi: l'azienda vinicola infatti dedicherà questa edizione alla scoperta dei colori e dei sapori della Maremma toscana, con degustazione dei vini della Tenuta Val delle Rose.
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Il ristorante Caino[/caption]
Nelle giornate di domenica 6 e lunedì 7 marzo Valeria Piccini proporrà alcuni assaggi della tradizione culinaria di questa zona della Toscana: saranno due in particolare le ricette speciali pensate per questa importante vetrina: la Ribollita e la Crema di ceci con calamaretti spillo e cenere all'aglio bruciato.