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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

colazione food

Sial Innovation 2014: selezionata la treccia Madrenatura di Cupiello

23 settembre 2014 | Redazione

Il SIAL, il più grande osservatorio internazionale sulle tendenze nell'alimentazione giunto quest'anno alla cinquantesima edizione, ha selezionato la treccia Madrenatura di Cupiello come uno dei prodo...

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Il tartufo nero di Fragno “vale” un mese di fiera

23 settembre 2014 | Redazione

Cinque domeniche di festa per celebrare una delle eccellenze gastronomiche dell'autunno parmense: il tartufo nero di Fragno. Torna quindi, per un mese intero, la 24° edizione della Fiera nazionale del...

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Cous Cous Fest, da oggi in tavola la 17° edizione

23 settembre 2014 | Redazione

È partito alla grande il Cous Cous Fest a San Vito Lo Capo, giunto alla sua 17° edizione. Il Festival Internazionale dell’integrazione culturale animerà la cittadina siciliana fino a domenica 28 sette...

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Tartufi & Friends, dopo Roma ora apre anche a Milano

23 settembre 2014 | Redazione

Dopo Roma ora tocca a Milano. La scorsa settimana ha aperto i battenti nella cornice di Palazzo Serbelloni - pochi minuti a piedi da piazza San Babila e dal Quadrilatero della moda - Tartufi & Friends...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...

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Con una storia di oltre 100 anni, oggi Cattel si colloca tra i primi player nazionali nella distribuzione di prodotti food e non food nel canale Horeca. A ispirarla ogni giorno è la sua naturale tende...

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Nuovo look per il tè freddo Yoga Yotea, che, valorizzando la sua identità, rinnova la sua immagine in linea con il mondo Yoga, mantenendo la ricetta originale a base di tè nero indiano. Infatti, il re...

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I settori del Retail e dell’Horeca stanno vivendo un momento di grande trasformazione per quanto riguarda l’utilizzo dei pagamenti, come confermato anche dai recenti dati dell’Osservatorio Innovative...

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Bicchieri Tiki Pulcinella e Venezia, calici Timeless e linea Sabina. Sono queste le nuove soluzioni di RCR Cristalleria Italiana in Luxion®, il vetro sonoro superiore brevettato dall’azienda e 100% r...

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I segreti del caffè espresso - Miscela, dolcezza, acidità

22 settembre 2014 | Redazione

Alberto Polojac (Imperator) parla delle origini più adatte all’espresso italiano, che definisce «una miscela che è l'equilibrio tra diverse origini». [embed width="560"]http://youtu.be/jvoruvuOrf0[/em...

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Expo Wine List: la selezione di Mixer in vista di Expo Milano 2015

22 settembre 2014 | Redazione

Si avvicina Expo Milano 2015,  un evento che coinvolgerà tutto il settore che a vario titolo ruota intorno al food e alla ristorazione. Mixer a partire da questo numero selezionerà cinque vini con par...

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Treviso Dripping Taste, la cucina omaggia la Grande Guerra

22 settembre 2014 | Redazione

Zuppa del soldato, cucina povera, piatti rurali ma pure preparazioni aristocratiche: è dedicata alla celebrazione del Centenario della Prima Guerra Mondiale l’edizione 2014 di Treviso Dripping Taste,...

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22 settembre 2014 | Redazione

Come da tradizione, in occasione del periodo natalizio Birra Forst presenta la sua speciale Birra di Natale - Forst Christmas Brew, proposta nella ormai classica bottiglia di ceramica da due litri, il...

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Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese, la promozione passa per un’App

19 settembre 2014 | Redazione

“Bisogna imparare a narrare di più questo bel territorio che fa il miglior Metodo Classico base Pinot nero d'Italia e il salame di Varzi che è il più buono del mondo”: sono parole di Oscar Farinetti,...

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Tenuta Venissa, quando la vigna è arte

19 settembre 2014 | Redazione

Una location davvero unica – che è insieme dimora storica, boutique hotel con sei suite, vigna e ristorante stellato Michelin – diventa la cornice di una mostra artistica. La Tenuta Venissa, nell’Isol...

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Tincan, ovvero la scatoletta al ristorante

19 settembre 2014 | Redazione

Tincan è un pop-up ristorante unico nel suo genere che si affaccia sulla Upper James Street a Soho. L’idea su cui si basa Tincan è sicuramente l’antitesi della ristorazione, ma sicuramente solletica l...

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Maurizio Bucci: Mariani diventa discoteca con Diabolik

17 settembre 2014 | Redazione

Come riporta il sito Ravenna & dintorni, il nuovo Mariani sta puntando al rilancio. Maurizio Bucci, albergatore e consigliere comunale di Forza Italia, stando dietro alle quinte dell'investimento fatt...

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Si chiama Rational Updater App l'ultima soluzione dell'azienda tedesca pensata con l'obiettivo di aggiornare i sistemi di cottura intelligenti anche in modalità offline. Per garantirne la massima sicu...

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L’appuntamento è a Milano il 22 ottobre 2025 alle ore 9.30, nell'Auditorium Giò Ponti di Assolombarda. La giornata sara’ l’occasione per celebrare il tradizionale B2B Special Day, giornata dedicata al...

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