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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Pasta fresca surgelata, nascono le Zini Cup

18 ottobre 2014 | Redazione

Pasta fresca surgelata: nascono le ZINI CUP, un modo nuovo di concepire la pasta, che la rende ancora più pratica e comoda da gustare, moltiplicandone le occasioni di consumo. Presentate ufficialmente...

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Magma e il flight case in grado di contenere tutto

18 ottobre 2014 | Redazione

Per i dj che si muovono spesso ma che non vogliono abbandonare la propria attrezzatura al caso, ecco un flight case in grado di contenere un set composto da controller table top tipo Pioneer DDJ SZ op...

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Square Order, l'app che raggiunge il bar prima del cliente

17 ottobre 2014 | Redazione

Arriva una nuova e rivoluzionaria applicazione per il bar. Si chiama Square Order e permette di chiamare il cameriere o ordinare prima di giungere a destinazione. Un modo rapido di fare i propri ordin...

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Native Instruments ha annunciato Traktor Kontrol S8

16 ottobre 2014 | Redazione

Native Instruments ha annunciato Traktor Kontrol S8, nuovo controller per dj simili ad altri prodotti della stessa casa ma che si caratterizza per l’assenza dei deck per cd. Al posto di questi, il pro...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...

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Con una storia di oltre 100 anni, oggi Cattel si colloca tra i primi player nazionali nella distribuzione di prodotti food e non food nel canale Horeca. A ispirarla ogni giorno è la sua naturale tende...

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Nuovo look per il tè freddo Yoga Yotea, che, valorizzando la sua identità, rinnova la sua immagine in linea con il mondo Yoga, mantenendo la ricetta originale a base di tè nero indiano. Infatti, il re...

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I settori del Retail e dell’Horeca stanno vivendo un momento di grande trasformazione per quanto riguarda l’utilizzo dei pagamenti, come confermato anche dai recenti dati dell’Osservatorio Innovative...

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Bicchieri Tiki Pulcinella e Venezia, calici Timeless e linea Sabina. Sono queste le nuove soluzioni di RCR Cristalleria Italiana in Luxion®, il vetro sonoro superiore brevettato dall’azienda e 100% r...

birra turismo Formazione

A scuola di degustazione di birra

16 ottobre 2014 | Redazione

Appassionati di birra, gestori di locali, baristi o semplicemente curiosi? Per sapere tutti i segreti su bionde e rosse, sono iniziati i corsi per diventare degustatore di birra. Proposti da Fermento...

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I segreti del caffè espresso - 15) La tazzina professionale

16 ottobre 2014 | Redazione

In questo nuovo appuntamento con il videocorso in collaborazione con Bazzara, Claudia Boschini, titolare di Le Porcellane d'Ancap, azienda produttrice di ceramiche per la tavola e per l'horeca spiega...

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Volterragusto, il territorio si racconta con il “suo” tartufo bianco

15 ottobre 2014 | Redazione

Autunno, tempo di tartufi. E Volterra non poteva che celebrare uno dei suoi prodotti più nobili con la grande festa enogastronomica Volterragusto. La XVII Mostra del Tartufo Bianco ed eccellenze del t...

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15 ottobre 2014 | Redazione

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Bauli anticipa il Natale con la Torta Due Piaceri

15 ottobre 2014 | Redazione

Dopo aver registrato un’ottima accoglienza lo scorso Natale, quando ha debuttato ufficialmente, la Torta Due Piaceri di Bauli torna quest’anno con una cialda di cioccolato più spessa e la pasta più mo...

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Il dj chef Donpasta al Factory presso la Pelanda di Roma

15 ottobre 2014 | Redazione

Donpasta per conoscere la vera cucina romana si è fatto invitare a pranzo da gente di San Basilio, San Lorenzo, Testaccio, Appia e Ostia. La performance multimediale del dj e chef, di cui ci siamo occ...

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Traktor Kontrol Z2, ponte tra passato e futuro

15 ottobre 2014 | Redazione

Il mixer è uno strumento fondamentale per il dj, trovare quello che permette di mixare come si desidera e nella massima comodità è da sempre arduo. Tra i moltissimi modelli in circolazione emerge il T...

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Baut e ADE e il ritorno del dinner & dance

13 ottobre 2014 | Redazione

Baut, celebre ristorante di Amsterdam, in occasione dell'ADE rilancia il dinner & dance, il concetto di mettere sotto un unico tetto il mondo dell'alta ristorazione con quello dell'intrattenimento not...

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Si chiama Rational Updater App l'ultima soluzione dell'azienda tedesca pensata con l'obiettivo di aggiornare i sistemi di cottura intelligenti anche in modalità offline. Per garantirne la massima sicu...

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