Autore: Redazione

Olio di palma: quali caratteristiche al di là delle accuse

26 dicembre 2015 | Redazione

Trattandosi di un prodotto ampiamente utilizzato dall’industria alimentare e dai professionisti della ristorazione, abbiamo interpellato un produttore. È Unigrà, azienda ravennate che dagli anni ’70 o...

La produzione Master vola a San Francisco

26 dicembre 2015 | Redazione

Un inizio d’anno oltreoceano per l’azienda Master, che in questi giorni sta preparando i bagagli per affrontare nei primi giorni del 2016 una delle fiere internazionali più rilevanti per il settore de...

SSA organizza il nuovo corso per sakè sommelier

26 dicembre 2015 | Redazione

La Sake Sommelier Association (SSA), in collaborazione con sakecompany.com, presenta il suo secondo corso di sakè sommelier a Milano. Il corso, patrocinato dalla Prefettura di Yamagata (Giappone), si...

La ricetta degli Chef Apci: raviolo al panettone, albicocca e zenzero

25 dicembre 2015 | Redazione

In tema di spezie, Barbara Torresan, food blogger, propone la ricetta del raviolo ripieno di panettone, albicocca e zenzero INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pasta: Farina “0”g. 280; Semola rimacinata...

Spezie, tante varietà tra cui scegliere

25 dicembre 2015 | Redazione

Sono molto utilizzate nei Paesi asiatici. Ma non sono certo tutte uguali. Ecco alcuni consigli per scegliere le spezie più note Anice stellato. Bellissimo nella sua forma, spesso usato come decorazion...

Zenzero, la radice asiatica più “in”

25 dicembre 2015 | Redazione

Ingrediente prediletto delle cucine asiatiche, è apprezzato già dal Medioevo anche in Italia, tanto che persino Giovanni Boccaccio ne parla nel Decamerone. Con un alto contenuto di ferro e potassio ch...

Con le spezie la cucina diventa globale

25 dicembre 2015 | Redazione

Vaniglia, noce moscata, cardamomo, curcuma, lemon grass, curry… Sono spezie esotiche ormai entrate di prepotenza nelle ricette dei professionisti. Merito di una cucina sempre più globalizzata, di un m...

Birra Forst è sponsor del film Mountain

25 dicembre 2015 | Redazione

Birra FORST, da sempre attenta al mondo della cultura e al territorio, è sponsor d’eccezione del film “Mountain”, un’avvincente storia medievale ambientata sulle meravigliose vette dell’Alto Adige. La...

La vodka Beluga Noble Jubilee arriva in Italia

25 dicembre 2015 | Redazione

A pochi giorni dall’apertura del Giubileo, la vodka russa Beluga è presente sul mercato italiano con la sua nuova Vodka Noble Jubilee. Il processo di produzione di Beluga Noble Jubilee attraversa uno...

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