Autore: Redazione

Quale sarà il futuro della mixology?

11 giugno 2019 | Redazione

Ospitalità, creatività e high standing: sono questi i concetti chiave che si imporranno sempre di più nel mondo della mixology e al bartender, oltre all’arte della miscelazione, sarà richiesta sempre...

Emporio 1920, dove il drink è anche spettacolo

11 giugno 2019 | Redazione

Francesco Trimigno comincia a familiarizzare con spoon e shaker all’età di 13 anni, raggiunta la maggiore età si avvicina alla vera e propria ‘arte del bartending’ a cui dedicherà il resto della sua v...

I cocktail di Francesco Trimigno per Emporio 1920

11 giugno 2019 | Redazione

Francesco Trimigno, bartender trainer Planet One e owner del celebre locale bolognese Emporio 1920 propone alcune delle sue creazioni cocktail. PUNCH DELLA SETARiprende il percorso della Via della Set...

La gelateria si fa bella

11 giugno 2019 | Redazione

Abbiamo scelto sei format in giro per il mondo che esprimono sei modi completamente diversi di fare, intendere e proporre il gelato. Ma anche di presentarsi al pubblico. Perché la gelateria evolve e q...

Gelato, dove vai? Le nuove tendenze

11 giugno 2019 | Redazione

Il gelato artigianale cresce in numeri, varietà e qualità. E conquista il mondo. L’invenzione italiana piace e cerca nuove suggestioni – “pescando” dall’alta cucina, dalla pasticceria e dalla mixology...

Addio alla plastica monouso nei pubblici esercizi

11 giugno 2019 | Redazione

L’Europa ha deciso: entro il 2021 la plastica “usa e getta” sarà bandita dai Paesi aderenti. Il giro di vite, recentemente approvato dall’aula di Strasburgo con numeri schiaccianti (571 voti favorevol...

Ristorazione 4.0, la buona scuola è servita

11 giugno 2019 | Redazione

Pensare ai pubblici esercizi come ad un settore investito marginalmente dal “mantra” della digitalizzazione, significa ignorare una realtà che ormai guarda all’innovazione tecnologica e ai suoi strume...

Spremute al bar: pro, contro e costi

11 giugno 2019 | Redazione

Ogni stagione è perfetta per le spremute, estremamente richieste per la loro freschezza, il loro gusto pieno e anche il loro eccezionale apporto vitaminico. Spremere un prodotto fresco significa garan...

2019 alla grande per Heineken: ecco tutte le novità

11 giugno 2019 | Redazione

Quando esplose il fenomeno dei birrifici artigianali in Italia, noi che lavoravamo nel settore non cogliemmo subito quanto questo fenomeno, nato un po’ in sordina, avrebbe cambiato gli scenari del com...

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