Autore: Redazione

Come affrontare la trasformazione digitale

16 gennaio 2020 | Redazione

Il pubblico esercizio è un settore che tiene, forte sul prodotto ma con criticità da superare in merito alla gestione, al marketing e all’innovazione. Le aspettative del cliente nei  confronti della c...

Grappa: ricette e istruzioni per l'uso in miscelazione

16 gennaio 2020 | Redazione

Vi riassumiamo le regole base per affrontare la sperimentazione di drink con la grappa e visuggeriamo due ricette facilmente replicabili. IN PILLOLE• Prima di creare cocktail con la grappa occorre con...

Panettone: buono tutto l’anno

16 gennaio 2020 | Redazione

Guai a parlare di panettone senza citare Milano e, ancor meglio, senza legarlo alla storica tradizione che lo colloca, a giusta ragione, come uno dei prodotti di eccellenza della pasticceria artigiana...

Erbe e spezie, il fascino green della mixology

16 gennaio 2020 | Redazione

Un’atmosfera ecosostenibile, uno spazio verde e accogliente nel quale trovare quattro punti di riferimento come i quattro elementi, aria, acqua, terra e fuoco, per degustare originali cocktail. Ecco c...

Bollicine: aumenta l'infedeltà dei consumatori

16 gennaio 2020 | Redazione

L’aria torna frizzante. Dopo una stagione difficile, le bollicine non solo consolidano il buon risultato ottenuto lo scorso anno, ma – in linea con l’andamento complessivo del mercato e più in partico...

Dal Sudafrica la cucina arcobaleno

16 gennaio 2020 | Redazione

La chiamano nazione arcobaleno, o Rainbow nation, e arcobaleno è anche la sua cucina; piena di colori e di influenze, visto che tanti popoli sono passati da qui. Una cucina, quella sudafricana, che ha...

Per il mercato dei distillati serve gioco di squadra

16 gennaio 2020 | Redazione

Il settore distillatorio ha consolidato la sua presenza sul mercato italiano mostrando la sua unicità anche all’estero. Pur puntando come sempre sulla qualità delle materie prime e sulla tradizione, l...

La filiera di Farina ViVa incontra la tecnologia Rational

16 gennaio 2020 | Redazione

Farina, acqua, lievito e sale: quattro semplici ingredienti che ogni giorno, da migliaia di anni, vengono trasformati in uno degli alimenti quotidiani per eccellenza, che ha determinato il concetto di...

Sabatini Gin, il primo London Dry dallo spirito toscano

15 gennaio 2020 | Redazione

Gustare SABATINI GIN, il London Dry dallo spirito toscano, significa farsi trasportare nel cuore della sua zona d’origine, vicino a Cortona,dove è stato ideato dalla famiglia Sabatini che l’ha prodott...

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