Autore: Redazione

La cucina a chilometro buono: intervista allo chef Cristian Corona

20 agosto 2020 | Redazione

Quanti possono raccontare di aver trasformato una passione in lavoro? Certamente parliamo di un numero molto piccolo di fortunati. È il caso di Cristian Corona, chef del ristorante NatureBio di Levico...

Parmigiano Reggiano, osservato speciale

19 agosto 2020 | Redazione

Siamo di fronte a un’altra questione che infervora e preoccupa una delle eccellenza made in Italy più amate: il Parmigiano Reggiano. Una storia antica per un prodotto sempre di moda, oggi sotto i rifl...

Lamponi tutto l’anno? Un lusso apparente

19 agosto 2020 | Redazione

Oggi, sempre di più, si parla di seguire la stagionalità degli alimenti come elemento imprescindibile per mantenere il nostro stato di salute. Eppure, siamo ancora in molti a non seguire questa regola...

La Boutique del Pane è da seguire

19 agosto 2020 | Redazione

La Boutique del Pane dei Cannata, a Messina, è di certo un locale da seguire. I Cannata fanno pane, a Messina, dagli anni ‘60. Un mestiere tramandato di padre in figlio, ma è stato Tommaso a farsi, fi...

Grani antichi, approccio moderno

19 agosto 2020 | Redazione

Si dice spesso che la lievitazione è un po’ un’alchimia. Questione di chimica. Sarà per questo che ultimamente l’alleanza tra panettieri anche di antica schiatta panificatrice e ricercatori universita...

Personale ad alta fedeltà

19 agosto 2020 | Redazione

La fedeltà del proprio personale è fondamentale quando si tratta di impresa e di gioco di squadra. In momenti di crisi bisogna restare uniti e, ovviamente, non avere nessuno che remi contro la nostra...

Ghiacciolo o gelato? La voglia di dolci estivi degli italiani

19 agosto 2020 | Redazione

La voglia di dolce degli italiani non va in vacanza. Analizzando gli ordini effettuati sul sito e via app nell’ultimo anno, il marketplace della spesa online Everli ha infatti rilevato un aumento su b...

Bambini: mangiare sano anche al ristorante

19 agosto 2020 | Redazione

Negli ultimi tempi, nella mia attività medica quotidiana, capita sempre più spesso di imbattermi in famiglie con bambini in sovrappeso o addirittura obesi, con tutto quello che ne consegue: bullismo,...

Arriva il primo gin made in Molise da botaniche ed essenze locali

18 agosto 2020 | Redazione

Si chiamano Bellamaria, Duchessa e Incendio i primi gin tutti molisani, dalla ricetta alle botaniche. Tutto nasce a Bagnoli del Trigno (Isernia), come trasposizione "liquoristica" delle conoscenze sci...

Food by grams

Vuoi ottenere news e tips esclusivi sul cibo? Scopri Grams

Vuoi avere molto, molto di più? Registrati gratuitamente per avere accesso alle funzionalità avanzate
Registrati